韭菜是一种非常美味的蔬菜，

　　是众多人民餐桌上的常客韭菜的功效与作用有非常之多。韭菜具有健胃、提神、补肾壮阳的效果，是众所皆知的壮阳菜。除了这些功效外，韭菜中是含有丰富的食用纤维素，高纤维是可以促进肠胃蠕动，从而可以清洁肠道。

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有地区称韭菜为洗肠草，便秘的人群食用韭菜可以治疗便秘。大家都知道孕妇在孕期间，便秘是很经常发生的事情，那既然韭菜能那么有效的治疗便秘，孕妇可以吃韭菜吗?食物相克是经常有的，那韭菜不可以和那些食物一起进食呢?

　　孕妇可以吃韭菜吗

　　韭菜营养丰富，含有丰富的纤维素和硫化物，吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于孕早期胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜，但不能吃太多。因为韭菜有加强子宫收缩的作用，孕妇吃太多可能会增加流产风险。另外韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜，最好都要结合其它食物一同食用。

　　其实，韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

　　适合孕妇吃的韭菜食谱：

　　韭菜炒虾仁

　　原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

　　做法：

　　1、虾肉洗净，沥干水分。

　　2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。

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　　3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

　　4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

　　健康提示：韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

　　韭菜鸡蛋锅贴

　　材料：面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克。盐、香油各适量。

　　做法：

　　1、面粉放入盆内，加温水适量，和成面团，揉匀揉透，放置15分钟，搓长条，揪剂子，擀成皮。

　　2、鸡蛋打入碗中，搅散。

　　3、韭菜择洗干净，切末。

　　4、锅置火上，注油烧热，下入鸡蛋炒熟，放入盆内，加上韭菜、盐、香油，搅拌成馅。皮包馅，捏成饺子形状。

　　5、平锅置火上，注油烧热，将锅贴紧排锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食用。

　　健康提示：清香味美。富含维生素A、优质蛋白质、维生素D，可提高孕后期妇女的免疫力，并可促进钙的吸收。

　　韭菜生姜汁

　　材料：韭菜45克，嫩姜1根。白糖适量。

　　做法：

　　1、韭菜洗去头部粗段及尾部须段，切小段。

　　2、嫩姜洗净，切小段。

　　3、在韭菜嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁机中，待匀沥去渣，饮汁。

　　健康提示：女性怀孕之后，胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌，胃酸分泌量的减少，使消化酶的活力大大降低，从而影响孕妇的饮食和消化功能，这时，孕妇就会出现恶心，呕吐，食欲不振等症状。此道菜品可改善怀孕初期的呕吐，食欲不振的情况。